Família Zaffari iniciou o negócio em 1935, com um pequeno armazém na frente de casa, em Erechim; hoje, grupo possui 45 lojas e quase 13 mil funcionários

Um armazém na frente de casa

A história do Grupo Zaffari começou em 6 de janeiro de 1935, quando Francisco José Zaffari e Santina de Carli Zaffari, filhos de imigrantes italianos, abriram um pequeno armazém de secos e molhados na Vila Sete de Setembro, no interior de Erechim, no Rio Grande do Sul.

O casal teve 12 filhos, que desde cedo ajudavam no negócio e trabalhavam no balcão.

Em 1947, a família se mudou para Erval Grande, onde estruturou uma nova casa comercial, com maior variedade de produtos. Na década de 1950, o negócio também passou a atuar na distribuição de combustíveis e abriu filiais em localidades próximas.

Chegada a Porto Alegre e início dos supermercados

Em 1960, a família se transferiu para Porto Alegre e abriu um atacado na Avenida Protásio Alves.

Cinco anos depois, em 1965, os filhos mais velhos inauguraram o primeiro supermercado do grupo, no térreo do Edifício Santa Cecília, do outro lado da mesma avenida. A unidade tinha apenas 120 metros quadrados.

O modelo de autosserviço, em que o cliente escolhe diretamente os produtos nas prateleiras, foi inspirado em mercados que a família havia conhecido em São Paulo.

A primeira loja funcionou por oito anos. Em 1967, foi inaugurada uma segunda unidade, também na Avenida Protásio Alves, dando início à expansão da rede pelos bairros da capital gaúcha.

Em 1979, o grupo abriu seu primeiro hipermercado, em Canoas. Anos mais tarde, a operação passou a utilizar também a marca Bourbon.

Do supermercado aos shopping centers

Uma das principais mudanças na trajetória do grupo ocorreu em 1991, com a inauguração do Bourbon Shopping Assis Brasil, em Porto Alegre. O supermercado da própria rede funcionava como loja âncora do empreendimento.

A estratégia foi repetida em outros projetos. No ano seguinte, o grupo inaugurou um shopping em Passo Fundo e, em 2001, abriu o Bourbon Country.

Atualmente, o grupo possui 14 shopping centers: 12 com a bandeira Bourbon, sendo 11 no Rio Grande do Sul e um em São Paulo, além do Moinhos Shopping e do Shopping CenterLar, ambos em Porto Alegre.

Faturamento de R$ 8,83 bilhões

A Companhia Zaffari faturou R$ 8,83 bilhões em 2025 e aparece como a 15ª maior empresa do varejo alimentar do país no Ranking ABRAS 2026.

O grupo possui 45 lojas e conta com 12.998 funcionários.

Além da atuação no Rio Grande do Sul, a empresa também expandiu suas operações para São Paulo.

Na capital paulista, o grupo prepara a abertura de um hipermercado no espaço do antigo Carrefour no Shopping Center Norte, com previsão de inauguração para o primeiro semestre de 2027.

Em Porto Alegre, também está prevista uma nova operação no Shopping Praia de Belas, no espaço que anteriormente pertencia à bandeira Nacional.

Entrada no atacarejo

O Grupo Zaffari entrou posteriormente no segmento de atacarejo, com a criação da bandeira Cestto, em 2023. A primeira unidade foi inaugurada em Gravataí, com investimento de R$ 100 milhões.

Em agosto de 2026, a quinta unidade da bandeira foi aberta em Taboão da Serra, na região metropolitana de São Paulo. Foi a primeira unidade do Cestto fora do Rio Grande do Sul.

A loja recebeu investimento de R$ 95 milhões na obra, sem contar o terreno. São 6.443 metros quadrados de área de vendas, mais de 10 mil itens, 485 vagas de estacionamento e uma galeria com 17 lojas.

Novos projetos

Entre os projetos em desenvolvimento está um bairro planejado em Novo Hamburgo, na região metropolitana de Porto Alegre, com capacidade para receber 25 mil pessoas. A primeira fase do empreendimento ocupa cerca de 700 mil metros quadrados.

Em São Paulo, o grupo também prepara um complexo comercial e residencial próximo ao Bourbon Pompeia. A intenção é iniciar as obras em 2027.

Com mais de nove décadas de história, o grupo mantém a expansão de suas operações no varejo, atacarejo e shopping centers, preservando a origem familiar iniciada em um pequeno armazém no interior do Rio Grande do Sul.